3 Kasım 2009 Salı

KARNI YARIK




MALZEMELER:

  • 8 orta boy patlican
  • 400 gr. kiyma
  • 3 sogan
  • 3 domates
  • 1 sivri biber
  • 1 yemek kasigi salca
  • 1 cay kasigi karabiber
  • kirmizibiber,tuz, (vegeta tuzu)
  • 4 dis sarimsak 7-8 dal maydanoz
  • süslemek icin biber, domates ve maydanoz

    HAZIRLANISI
  • Patlicanlari alacali soyun, tuzlu suda acisi cikincaya kadar bekletin
  • Acisi giden patlicanlari ve süslemek icin biberleri sivi yagda heryerleri esit miktarda pembelesinceye kadar kizartin
  • Kizaran patlicanlari ve biberleri kagit havlu üzerine alinki fazla yagini ceksin
  • Diger tarafta tavaya bir miktar yag ilave edin yemeklik dogranmis soganlari ve sarimsaklari ilave edin pembelesinceye kadar pisirin
  • Soganlarin üzerine kiymayida ekleyin, bu karisim pistikten sonra soyulmus küp küp kesilmis domatesleri ilave edin
  • Salcasini, tuzunu ve baharatlarini ve ince kiyimis maydanozlari ilave edin
  • Patlicanlari firin tepsisine dizin ve ortasini bir catal yardimi ile acin icerisini biraz catali bastirarak ezin
  • Icerisine hazirladiginiz kiymali harctan doldurun
  • Kizartmis oldugunuz biber, domates dilimleri ve maydanozla süsleyin
  • Bir bardak suyun icerisine 3-4 yemek kasigi limon suyu ekleyip karistirin
  • Limonlu su karisimini karniyariklarin üzerine osaltin ve 20-30 dk firinda pisirin
  • Pilav esliginde sicak servis edin

    Afiyet olsun...