11 Ocak 2010 Pazartesi

RÜZGAR GÜLÜ TARTI


Hamurun Malzemeleri:
  • 2 yumurta

  • 1 cay bardagi seker

  • 1 cay bardagi un

  • 1 cay bardagi nisata

  • yarim tatli kasigi kabartma tozu

  • Kremanin malzemeleri:
  • 1 (850 ml) kayisi kompostosu

  • 750 gr. Quark ( krem peynir)

  • 1,5 cay bardagi seker

  • 2 paket vanilya

  • 12 yaprak jelatin ( jelatin yerine agar agar kullanabilirsiniz!!!)

  • 1 limonun suyu ve kabugunun rendesi

  • 3 (200 ml) Schlagsahne krema

  • 4 yemek kasigi pudra sekeri

  • süslemek icin nane yapraklari

Hamurunun hazirlanisi:
  • yumurtalari 2 yemek kasigi ilik su ile köpükler olusuncaya kadar cirpin

  • sekerini ilave edin ve sekerler eriyinceye kadar cirpmaya devam edin

  • un , nisasta ve kabartma tozunu karistirip diger karisima ekleyin

  • yaglanmis (26-28 cm) capindaki bir kek kalibina bosaltip 12-15 dk. pisirin

  • pistiktan sonra sogumaya birakin

  • soguyan keki ortadan ikiye kesin üst kisiminin biraz daha ince olmasina dikkat edin

Kremanin hazirlanisi:

  • kayisilarin suyunu süzün, biraz kayisi suyu ile keki islatabilirsiniz fazla olmamasina dikkat edin

  • üzerinin dekorayonu icin istediginiz miktarda kayisi ayirin

  • geriye kalan kayisilari ters sekilde kek hamurunun üzerine yerlestirin

  • Quark, seker, vanilya, limon kabuklarini ve suyunuda ilave edip iyice karistirin

  • jelatini veya Agar Agari paketin üzerinde yazildigi sekilde hazirlayin karisima ilve edin

  • kremalari köpürünceye kadar cirpin, bir miktar dekorasyon icin ayirin (1 su bardagi) geriye kalan kremalari diger malzemelere karistirip kayisilarin üzerine bosaltin

  • ayirmis oldugunuz kayisilarla ve kremayla dekorasyonunu yapin

  • en az 3 saat kadar buz dolabinda bekletin

  • üzerinin hamurunun üzerine pudra sekeri eleyin resimde görüldügü sekilde yerlestirin nane yapraklariyla süsleyin

Afiyet olsun...






BADEM BÖREK




Malzemeler: 2 firin tepsisi icin (ölcüleri ben orta boy cay bardaklari ile yaptim)


  • 1 cay bardagi yogurt

  • 1 cay bardagi siviyag

  • 1 cay bardagi su

  • 2 yumurta sarisi

  • yarim maya

  • 1,5 tatli kasigi tuz

  • yeteri kadar un (6 cay bardagi)

  • 250 gr. margarin (yufkalari yaglamak icin)


Ic malzemeleri:


  • yarim kalip beyaz peynir

  • yarim demet maydanoz

  • 1 yumurtanin aki

    Icinin hazirlanisi:

  • Bir Kapta peynir, maydanoz ve yumurta akini karistirin

    Hazirlanisi:

  • Mayayi su ile eritin, üzerine yogurt, siviyag, yumurtalari ve tuzunu ilave edip yumusak bir hamur elde edinceye kadar un ilave edin.

  • Hazirladiginiz hamuru dört bezeye ayirip 10 dk. kadar dinlendirin

  • Her bezeyi ince bir sekilde acip aralarina eritilmis yag sürerek üst ste koyun

  • SIKI bir rulo yapip buzdolabinda bir saat bekletin

  • Rulodan, birer parmak eninde kesilen parcalari oklava ile daire seklinde genisletin

  • Acilan tarafi ters cevirin

  • Arasina peynirli ic koyup kapatin

  • Önceden isitilmis 200 ° C pisirip sicak olarak servise sunun

Afiyet Olsun...