7 Nisan 2010 Çarşamba

Cikolatali katmer pogaca (Schokocroissant)









Malzemeler:
  • 1 Kilo un
  • 2 yumurta
  • 1/2 bardak siviyag (150 ml) (büyük kulplu cay bardagi ile yarim bardak)
  • yarim litre süt
  • 1 maya
  • 1 kabartmatozu
  • 1 vanilya
  • 4 yemek kasigi seker
  • bir fiske tuz
  • hamuru acacak kadar nisasta
  • ici icin 200 g Nutella ( Cokokrem)
Üzeri icin:
  • 200 g file badem
  • kahve sütü
Hazirlanisi:
  • tüm hamur malzemelerini karistirip yumusakbir hamur yogurun
  • ceviz büyüklügünde yaklasik 30 tane beze yapin
  • onar tane olmak üzere üc gruba ayirin
  • yer bezeyi nisasta ile tabak büyüklügünde acin
  • 10 tane acmis oldugunuz hamurlari üstüste koyup herpsini birden yaklasik 1/2 cm kalinliginda acin
  • resimde görüldügü sekilde 12 parcaya kesin
  • icerisine bir tatli kasigi kadar Nutella sürüp rulo yapin
  • üzerini kahve sütüne bandirip badem filesine bulayin
  • firin tepsisine dizin
  • yaklasik 1 saat kadar mayalanmasini bekleyin
  • 180° C derecede üzeri kizarincaya kadar pisirin
Afiyet Olsun...

19 Ocak 2010 Salı

PATATESLI RULO BÖREK



Malzemeler:
  • 4 yufka
  • 1 bardak süt
  • 1 bardak yogurt
  • 250 gr. margarin veya tereyagi
  • tuz ve karabiber
  • 8-10 adet orta boy patates
  • üzeri icin yumurta
  • cörek otu
Hazirlanisi:
  • patatesleri haslayin, kabuklarini soyun, elinizle iyice ezin
  • süt, yogurt, eritilmis margarin, tuz ve karabiberi karistirin
  • patatesleride bu karisima ilave edin
  • bir yufkayi serin üzerine bu karisimdan sürün
  • diger bi yufkayi üzerine yayin yine karisimdan sürün
  • yufkalar ve ic malzemesi bitinceye kadar bu sekilde devam edin
  • bir kenardan baslayarak rulo seklinde sarin
  • birkac saat buzdolabinda bekletin
  • daha sonra parmak kalinliginda kesin
  • tepsiye dizin üzerine yumurta sürün ve cörek otu serpin
  • üzeri kizarincaya kadar pisirin
  • ilik ikram edin
Afiyet olsun...

TAHINLI PATLICAN SALATASI


Malzemeler:



  • 1 kilo patlican

  • yarim su bardagi tahin

  • 1 su bardagi süzülmüs yogurt

  • 3-4 dis sarimsak

  • 1 limonun suyu

  • yeteri kadar tuz, karabiber


Hazirlanisi:



  • patlicanlari birkac yerinden delerek kuvvetli ateste közleyin

  • kabuklarini soyun

  • limonlu suya koyun bir süre bekletin, daha sonra sudan cikartip fazla suyunu alin

  • ince ince kiyin

  • yogurt, tahin, sarimsak, tuz, kirmizi biber ekleyerek karistirin servis tabagina alin


Afiyet olsun...

18 Ocak 2010 Pazartesi

SEBZE MÜCVERI




Malzemeler:

  • 2 orta boy kabak
  • 2 orta boy patates
  • 2 sivri biber
  • 2 orta boy havuc
  • 1 sogan
  • yarim demet maydanoz
  • yarim demet dereotu
  • 2 yumurta
  • 4 yemek kasigi un
  • yeterli miktarda tuz, karabiber, pul biber,
  • kizartmak icin 1 su bardagi siviyag

Hazirlanisi:

  • Bir kabak, patates ve havucu rendeleyin
  • icerisine ince dogranmis biber, sogan, dereotu ve maydanozu ekleyin
  • üzerine yumurtalari, unu ve baharatlarini ilave edip hepsini karistirin
  • tavada bir su bardagi yagi kizdirin
  • iki kasik yardimiyla düzgünce sekil vererek kizartin
  • istege göre sarimsakli yogurtla servise sunun

Afiyet olsun...

16 Ocak 2010 Cumartesi

Malzemeler:

  • 1 su bardagi süt
  • 1 su bardagi yogurt
  • 1 su bardagi sivi yag ve margarin karisimi
  • 3 yumurta
  • yarim demet dere otu
  • yarim demet maydanoz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardagi un
  • 1 su bardagi rendelenmis veya ufalanmis beyaz peynir
  • arzuya göre cekirdeksiz tuzsuz siyah zeytin
  • üzerine serpmek icin cörek otu

Hazirlanisi:
  • derin bir kaba yumurtalari, yagi ve yogurdu koyup karistirin
  • bu karisimdan 2 yemek kasigi üzerine sürmek icin ayirin
  • geriye kalan karisima kabartma tozunu, unu, rendelenmis beyaz peyniri, kiyimis dereotu ve maydanozu ve tuzunu ekleyerek iyice karistirin
  • arzu ederseniz cekirdeksiz zeytinleride ilave edin
  • yaglanmis kek kalibina bosaltin üzerine ayrilan harci sürün cörekotu serpip orta hararetli firinda 30-40 dk pisirin
  • iliyinca dilimleyip servis tabagina alin

Afiyet olsun...

11 Ocak 2010 Pazartesi

RÜZGAR GÜLÜ TARTI


Hamurun Malzemeleri:
  • 2 yumurta

  • 1 cay bardagi seker

  • 1 cay bardagi un

  • 1 cay bardagi nisata

  • yarim tatli kasigi kabartma tozu

  • Kremanin malzemeleri:
  • 1 (850 ml) kayisi kompostosu

  • 750 gr. Quark ( krem peynir)

  • 1,5 cay bardagi seker

  • 2 paket vanilya

  • 12 yaprak jelatin ( jelatin yerine agar agar kullanabilirsiniz!!!)

  • 1 limonun suyu ve kabugunun rendesi

  • 3 (200 ml) Schlagsahne krema

  • 4 yemek kasigi pudra sekeri

  • süslemek icin nane yapraklari

Hamurunun hazirlanisi:
  • yumurtalari 2 yemek kasigi ilik su ile köpükler olusuncaya kadar cirpin

  • sekerini ilave edin ve sekerler eriyinceye kadar cirpmaya devam edin

  • un , nisasta ve kabartma tozunu karistirip diger karisima ekleyin

  • yaglanmis (26-28 cm) capindaki bir kek kalibina bosaltip 12-15 dk. pisirin

  • pistiktan sonra sogumaya birakin

  • soguyan keki ortadan ikiye kesin üst kisiminin biraz daha ince olmasina dikkat edin

Kremanin hazirlanisi:

  • kayisilarin suyunu süzün, biraz kayisi suyu ile keki islatabilirsiniz fazla olmamasina dikkat edin

  • üzerinin dekorayonu icin istediginiz miktarda kayisi ayirin

  • geriye kalan kayisilari ters sekilde kek hamurunun üzerine yerlestirin

  • Quark, seker, vanilya, limon kabuklarini ve suyunuda ilave edip iyice karistirin

  • jelatini veya Agar Agari paketin üzerinde yazildigi sekilde hazirlayin karisima ilve edin

  • kremalari köpürünceye kadar cirpin, bir miktar dekorasyon icin ayirin (1 su bardagi) geriye kalan kremalari diger malzemelere karistirip kayisilarin üzerine bosaltin

  • ayirmis oldugunuz kayisilarla ve kremayla dekorasyonunu yapin

  • en az 3 saat kadar buz dolabinda bekletin

  • üzerinin hamurunun üzerine pudra sekeri eleyin resimde görüldügü sekilde yerlestirin nane yapraklariyla süsleyin

Afiyet olsun...