EGER BIR KADIN

FINDIK LAHMACUN

Iftar yemeginden görüntüler

MALZEMELER HAMUR ICIN:

1 kilo un, 1 yas maya, 3 su bardagi ilik süt, yarim cay bardagi siviyag,tuz

IC MALZEMELER:

yarim kilo kiyma, 4-5 adet sogan, yarim demet maydanoz, 1 kirmizi biber, 1 yesil biber, 4-5 adet domates, tuz, karabiber, kirmizibiber, bulbiber, yarim bardak siviyag, 2 yemek kasigi salca

IC MALZEMENIN HAZIRLANISI:

• Soganlari, biberleri, domatesleri mutfak robotunda cekin
• Maydanozlari ince ince kiyin, diger malzemelerle karistirin
• Ben yaptigim sekilde yazdim, siz zevkinize göre degisiklikler yapabilirsiniz, malzemeleri az oldugunda kiyma toplanacaktir buna dikkat edin.

HAZIRLANISI:

• Hamur kabina unu koyup ortasini havuz seklinde acin
• Mayayi, siviyagi, sütü ve tuzuda ilave ettikten sonra hamuru yogurun ve kabarmasini bekleyin
• Mayalanmis hamurdan ceviz büyüklügünde bezeler hazirlayin
• Biraz bekledikten sonra tahminen 15 cm capinda acin
• Hazirlamis oldugunuz kiymali harctan kasik yardimi ile üzerine kenarlari biraz bos kalacak sekilde yayin
• Firinda, Sacta (üzerine alüminyum folyo ile kapatin) yada Pizzatavasinda pisirin
• Salata, tursu ve ayran esliginde ikram edin

Afiyet olsun...

YOGURTLU ISPANAK KÖKÜ CORBASI

MALZEMELER:

350 gr. ispanak kökü, 2 yumurtanin sarisi, 3 yemek kasigi un, 3 yemek kasigi yogurt, 8 bardak etsuyu,2 yemek kasigi tereyag, yeteri kadar tuz, kirmizibiber

HAZIRLANISI:

• Yikanan ispanaklarin kök kisimlarini dograyarak yag ile kavurun


• Bir kapta yogurt, yumurtasarilarini ve unu iyice cirpin


• Üzerine et suyu, kavrulan ispanak köklerini ve tuzu ilave edin


• Koyulasincaya kadar kaynatin


• Servis yapilacagi zaman üzerine yag ile kizdirilmis pul biberi gezdirin.

Afiyet olsun...

HALUJ (CERKEZ MANTISI)

HAMUR MALZEMELERI:

1 kilo un, 2 tatli kasigi tuz, 2 bardak su

Hamur malzemelerinden orta sertlikte bir hamur yogurun dinlenmeye birakin

IC MALZEMESI:

7-8 adet orta boy patates, 2 orta boy sogan, 5-6 yemek kasigi siviyag, pulbiber, karabiber,tuz, reyhan,1 tatlikasigi salca

SOS MALZEMESI:

3-4 yemek kasigi tereyag, 1 tatli kasigi kirmizi pul biber, bir cay bardagi domates püresi, yarim cay bardagi su, arzuya göre biraz vegeta tuzu (ben kullaniyorum)

HAZIRLANISI:

• patatesleri hasladiktan sonra kabuklarini soyun ve püre haline getirin


• tavada siviyagi kizdirin, icerisine yemeklik dogranmis soganlari ilave edin


• soganlar sefaflasincaya kadar pisirin sonra baharatlarini ilave edin ilimasini bekleyin


• hamurdan 3-4 tane büyükce bezeler yapin oklavayla acin


• bardak yardimiyla yuvarlaklar kesin icerisine patatesli ic malzemeden koyun


• resimde gösterdigim sekilde kapayin


• yuvarlagin bir kismini ice dogru yaptiktan sonra iki kenari sirasiyla ice dogru kivirak örün


• genis bir tencerenin icerisine yeteri kadar su ilave edip kaynatin


• halujlari teker teker suyun icerisine birakin 8-10 dk haslayin (fazla haslanirsa dagilir !)


• üzerine biberli sosu döküp sicak servise sunun

Afiyet olsun...