HALUJ (CERKEZ MANTISI)

HAMUR MALZEMELERI:

1 kilo un, 2 tatli kasigi tuz, 2 bardak su

Hamur malzemelerinden orta sertlikte bir hamur yogurun dinlenmeye birakin

IC MALZEMESI:

7-8 adet orta boy patates, 2 orta boy sogan, 5-6 yemek kasigi siviyag, pulbiber, karabiber,tuz, reyhan,1 tatlikasigi salca

SOS MALZEMESI:

3-4 yemek kasigi tereyag, 1 tatli kasigi kirmizi pul biber, bir cay bardagi domates püresi, yarim cay bardagi su, arzuya göre biraz vegeta tuzu (ben kullaniyorum)

HAZIRLANISI:

• patatesleri hasladiktan sonra kabuklarini soyun ve püre haline getirin


• tavada siviyagi kizdirin, icerisine yemeklik dogranmis soganlari ilave edin


• soganlar sefaflasincaya kadar pisirin sonra baharatlarini ilave edin ilimasini bekleyin


• hamurdan 3-4 tane büyükce bezeler yapin oklavayla acin


• bardak yardimiyla yuvarlaklar kesin icerisine patatesli ic malzemeden koyun


• resimde gösterdigim sekilde kapayin


• yuvarlagin bir kismini ice dogru yaptiktan sonra iki kenari sirasiyla ice dogru kivirak örün


• genis bir tencerenin icerisine yeteri kadar su ilave edip kaynatin


• halujlari teker teker suyun icerisine birakin 8-10 dk haslayin (fazla haslanirsa dagilir !)


• üzerine biberli sosu döküp sicak servise sunun

Afiyet olsun...